烤肉店厨师长1名、火锅店厨师长1名
1.负责处理厨房运作和行政工作
2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示
3.负责制定各项厨房工作计划
4.对厨房出品，质量，食品安全及食品成本承担重要责任
5.保持对厨房各区域巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发现的问题，帮助厨房员工提高工作技能
6.督导厨房各操作间主厨对原材料的保管，使所有原材料质量能到达厨房的出品标准，合理的控制出品标准
7.妥善处理客人对菜品的反馈意见
8.检查厨房各岗位员工的操作规范
9.保持对厨房员工进行教育和培训，使员工不断提高